「カロリーが高いほど味も良い、カロリーと味は比例する」というのは正しい哲学のひとつである。 パンもまた然りで、クロワッサンはその好例だ。 バターがふんだんに練り込まれて香り高く、軽く(本当に軽く、便利な言葉で言うと"気持ち"程度。そうでなければ…