2018-08-18から1日間の記事一覧

ゼリーアンドサイエンス

お料理の科学を一番最初に驚いたのはゼリーを作った時だ。ゼリーを作れるだって！？と最初に驚いたのは、たしかその当時読んでいた小学生向け雑誌の『ひんやり！おうちで夏デザートつくっちゃお☆』的な特集を読んだのがきっかけだ。あのプルンとした透明で…