2018-09-18から1日間の記事一覧

蓮根とドーナツホール

蓮根の、特にきんぴらがめちゃめちゃ大好きである。トントンと薄切りしたのちアク抜きで酢水につけ、ゆすいだら酒砂糖みりん醤油いりごまでガーーー！っと炒める。唐辛子を散らしたり散らさなかったりしてそこはお好み。ちょっぴり酸味が残り、風味豊かでシ…